Un liquore facilissimo da preparare, perfetto anche come idea regalo per natale, dato il colore rosso rubino del liquore che richiama le feste dal gusto dolce ma non troppo alcolico è perfetto come digestivo dopo i pasti.
di Benedetta Giovannetti
Ingredienti:
- 500 grammi di chicchi di melograna
- 500 grammi di alcol puro alimentare (95° gradi)
- 1 litro di acqua
- 500 grammi di zucchero
Per prima cosa prendere i frutti del melograno, lavarli bene sotto l’acqua corrente e sgranarli.
Una volta che i chicchi interni sono usciti tutti pesarne 500 grammi e metterli in un barattolo.
Aggiungere l’alcol e chiudere ermeticamente. Lasciare macerare per 10 giorni, massimo due settimane in luogo fresco e buio, agitare il contenitore ogni tanto.
Passati i giorni di macerazione preparare lo sciroppo con acqua e zucchero.
A questo punto avete due procedimenti se possedete un Bimby mettete nel boccale acqua e zucchero. Cuocere per 15 minuti a 100° velocità 2 e fate intiepidire.
Se non avete il Bimby mettete sul fornello una pentola con acqua e zucchero, portate a bollore e lasciate cuocere per almeno 5 minuti senza coperchio in modo da farlo addensare leggermente, poi lasciate intiepidire.
Prendete il contenitore dell’alcol, passate il liquore attraverso un passino a trame fitte e poi mettete i grani rimasti nel colino e metteteli a macerare nello sciroppo tiepido per almeno un paio d’ore.
Passate poi nuovamente al passino lo sciroppo, buttate i grani e unite quest’ultimo all’alcol.
Imbottigliate e lasciate riposare per qualche giorno oppure gustatelo subito.
