Ingredienti per 12 crostatine circa:
180 grammi di farina 00
80 grammi di zucchero
1 uovo
50 grammi di olio di oliva (valida alternativa al burro per farle più leggere e digeribili)
150 grammi di marmellata ai frutti di bosco
1 cucchiaino di spezie per pan di zenzero
Un pizzico di sale
Zucchero a velo
Cannella in polvere
Prendere una ciotola e versarci dentro la farina, lo zucchero, l’uovo, un pizzico di
sale, l’olio di oliva o se preferite il burro, (125 grammi sono sufficienti) e le spezie e
impastate fino ad ottenere un composto omogeneo che lascerete riposare in frigo
per 15 minuti.
Una volta trascorso tale lasso di tempo, stendere la frolla su un piano leggermente
infarinato e ricavate dei cerchi da inserire in uno stampo per mini crostate, poi dalla
stessa pasta frolla ricavate anche delle stelline o altre decorazioni a piacere, tante
quante sono le crostatine.
Prendete i dischi e metteteli negli appositi stampi poi farcit4eli con la marmellata ai
frutti di bosco e copriteli con le decorazioni di pasta frolla che avete realizzato,
riscaldate il forno a 210 gradi e cuocetele per circa 15 minuti fino a che non si
saranno dorate, sfornate e lasciate raffreddare prima di servire cospargete con
cannella e zucchero a velo.
